Đường nâu là đường gì? Thành phần, Công dụng và Cách chế biến đường nâu

Đường nâu ngày càng trở nên phổ biến bởi nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và sắc đẹp đối với con người. Vậy bạn có biết đường nâu là gì không? Tip.edu.vn sẽ cung cấp tất cả những gì bạn cần biết về đường nâu qua bài viết dưới đây!

Đường nâu là gì?

Đường nâu là đường sucrose tương tự như đường trắng. Chúng trông giống như đường cát nhưng có màu vàng nâu do sự tồn tại của mật đường còn sót lại trong đường kết tinh.

Có bao nhiêu loại đường nâu?

Chúng ta thường bắt gặp hai loại đường nâu phổ biến: đường nâu tự nhiên và đường nâu thương mại. Sự khác biệt giữa hai loại đường nâu này có thể như sau:

• Đường nâu tự nhiên: Khi sản xuất loại đường này, chúng tôi sẽ giữ lại một phần mật đường ở cuối quá trình tinh luyện đường.
• Đường nâu thương mại: Đường được sản xuất bằng cách sử dụng đường trắng và thêm mật mía để tạo màu cho đường. Tỷ lệ mật đường sử dụng trong loại đường này thường chứa khoảng 10% tổng trọng lượng đường nâu.

Thành phần của đường nâu

Đường nâu có thành phần tương tự như đường trắng, nhưng tỷ lệ của các thành phần này khá khác nhau. Calo và các thành phần trong đường nâu bao gồm:

• Đường nâu có giá trị calo thấp. Thông thường, cứ 100gr đường nâu thì có 373 calo
• Trong 1 thìa cà phê đường nâu có chứa khoảng 4g carbohydrate, tương đương với 1% nhu cầu hàng ngày của cơ thể.
• Tùy thuộc vào chất lượng của mật đường, đường nâu cũng chứa các khoáng chất cần thiết như canxi, magiê, kali và sắt.

Công dụng của đường nâu

Đường nâu có nhiều công dụng đối với con người nên rất được ưa chuộng.

Công dụng đối với sức khỏe

• Nhờ hàm lượng calo tương đối thấp, sử dụng đường nâu thay cho đường trắng sẽ giúp cải thiện và ngăn ngừa tình trạng béo phì.
• Bên cạnh đó, nó còn chứa một số khoáng chất cần thiết như kẽm, canxi, magie,… giúp cung cấp cho cơ thể bạn những khoáng chất quan trọng, hỗ trợ hoạt động của dạ dày.

Công dụng làm đẹp

Trong đường nâu có thành phần axit glycolic và các khoáng chất có lợi có tác dụng chống lão hóa, làm săn chắc da, mềm da, trị mụn… được nhiều chị em sử dụng để chăm sóc sắc đẹp.

Sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm

Đường nâu có thành phần an toàn dùng tạo màu tự nhiên, tăng hương vị cho các món ăn nên được dùng để làm bánh, dùng trong nấu ăn hàng ngày, …

Đường nâu có phải là đường vàng không?

Một câu hỏi đặt ra cho người dùng là đường nâu và đường vàng trông khá giống nhau về màu sắc và tên gọi. Cho nên Là đường nâu đường vàng (đường hoa mai)? Câu trả lời là không.

Đường nâu sử dụng mật đường dư thừa trong quá trình sản xuất đường trắng để tạo màu. Còn đường vàng thì dùng trực tiếp mật mía để nhuộm. Đường vàng có giá trị dinh dưỡng cao hơn đường nâu. Tuy nhiên, rất khó để phân biệt chúng nếu chỉ dựa vào màu sắc bên ngoài.

Cách làm đường nâu tại nhà đơn giản:

Đường nâu có thể được làm bằng cách trộn đường trắng với mật mía. Đầu tiên, bạn cho mật mía (hoặc mật ong) và đường vào một cái hũ hoặc nồi nhỏ theo tỉ lệ 1/16. Cho hỗn hợp này vào máy xay và bật công tắc, trộn đều cho đến khi hỗn hợp chỉ còn một màu.

Mua đường nâu ở đâu?

Để đảm bảo chất lượng đường nâu tốt hơn, bạn có thể mua chúng. Cho nên Mua đường nâu ở đâu? Bao nhiêu một kg? Bạn co thể dê dang mua đường nâu ở siêu thịcửa hàng tạp hóa hoặc chợ với giá dao động 70.000 đồng / 1kg đối với loại đường ngon.

Qua những thông tin trên bạn đã biết đường nâu là gì rồi phải không? Mời các bạn tham khảo thêm các bài viết khác để có thêm kiến ​​thức cho mình. Mọi thông tin hay thắc mắc các bạn vui lòng để lại bình luận bên dưới để chúng ta cùng trao đổi thêm về đường nâu là gì nhé!