Auramine o là gì? Thực trạng xã hội trong việc sử dụng auramine o

Auramine o hay còn gọi là chất vàng ô – thời gian gần đây đang là mối quan tâm của người dân. Vậy auramine o là gì? Nó có hại như thế nào đối với con người và hiện trạng sử dụng chúng trong thực phẩm như thế nào? Cùng với nhau Tip.edu.vn tìm ra.

Auramine O là gì – Khái niệm về chất màu vàng

Màu vàng ô là một loại thuốc nhuộm nhật ký được sử dụng trong công nghệ nhuộm vải, giấy, sơn tường hoặc in ấn để tạo màu mực. Công thức hóa học của chất màu vàng là: (C_ {17} H_ {33} CIN_ {3} ). Tinh thể Auramine O nguyên chất có hình kim, màu vàng. Nó rất dễ hòa tan trong nước và có thể hòa tan trong etanol.

Chất ô với an toàn sức khỏe con người

Có hại cho con người

Auramine o là gì và tác hại của nó? Từ năm 1982, các nghiên cứu trên động vật của Parodi đã chỉ ra rằng auramine O gây ung thư ở chuột cống và chuột nhắt. Báo cáo cũng chỉ ra rằng auramine O gây ra tổn thương DNA trong tế bào gan, thận và tủy xương khi thử nghiệm trên động vật sống. Vì vậy, những người ăn phải thực phẩm có chứa chất màu vàng này cũng sẽ bị ảnh hưởng tương tự.

Con người nếu hít phải, nuốt phải hoặc hấp thụ qua da, có thể gây ngứa và bong tróc da, gây ngạt thở và viêm phế quản nếu hít phải. Nó có thể gây hại cho hệ thần kinh, thận và gan, thậm chí gây ung thư nếu tiếp xúc trong thời gian dài.

Gần đây, nhiều nguồn thông tin cho thấy, các cơ sở sản xuất thức ăn chăn nuôi trộn chất vàng ô – một chất độc hại và không có trong danh mục được phép sử dụng trong sản xuất thức ăn chăn nuôi – vào sản phẩm tiêu dùng.

Chất vàng và khuyến nghị sử dụng

Tổ chức Ung thư Thế giới IARC phân loại auramine O là chất gây ung thư nhóm 3, đứng thứ 5 trong số 116 chất gây ung thư hàng đầu trên thế giới. Auramine O được khuyến cáo chỉ sử dụng trong công nghiệp, tuyệt đối không dùng trong thực phẩm hoặc làm phụ gia trộn vào thức ăn cho người và động vật. Tại Việt Nam, việc sử dụng vàng O trong thực phẩm có thể bị truy cứu trách nhiệm hình sự.

Chất màu vàng trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi

Chất ô dù rất độc hại, nhưng vì lợi nhuận trước mắt nên hiện nay một số cơ sở sản xuất thực phẩm cho người Việt Nam đang sử dụng chất auramine O để nhuộm thực phẩm. Người bình thường không quan tâm auramine o là gì mà chỉ cần đạt được mục tiêu của họ…

Tại Việt Nam, hàng loạt cơ sở sản xuất măng tươi ở Đà Nẵng, Nghệ An bị cơ quan điều tra phát hiện sử dụng chất phụ gia bị cấm là auramine O dùng làm thực phẩm. Không chỉ vậy, vàng ô còn được dùng để nhuộm các loại thực phẩm khác như gà, vịt, dưa cải tạo màu vàng hấp dẫn.

Làm thế nào để lấy chất màu vàng trong thực phẩm:

Vấn nạn thực phẩm bẩn, thực phẩm ngâm tẩm hóa chất đang trở thành nỗi nhức nhối của chính quyền địa phương và người tiêu dùng trên thị trường. Làm thế nào để nhận biết và phòng tránh chất vàng ô trong thức ăn chăn nuôi, thực phẩm? Dưới đây là một số mẹo để bạn biết:

Đối với măng tươi: Măng thường sẽ có màu vàng nhạt, để qua đêm trong nước sẽ chuyển sang màu xám, hơi sẫm. Trong khi măng ngâm hóa chất màu vàng sẽ có màu vàng nổi bật, ngâm trong nước thì nước cũng có thể có màu vàng. Nước luộc măng thông thường sẽ có vị chua nhẹ, khi luộc sẽ có màu vàng tươi. Còn đối với măng ngâm hóa chất, khi luộc lên không còn màu vàng như ban đầu, nước cũng mất đi vị chua đặc trưng. Đối với thịt gia cầm: chúng ta có thể nhận biết bằng cảm quan. Gà ăn chất vàng cũng sẽ có màu vàng trong khi mỡ gà sẽ có màu trắng.

Tránh thực phẩm có chứa auramine o

Hãy là người tiêu dùng thông minh để mang lại sức khỏe cho chính mình và những người xung quanh. Bạn có thể hạn chế tối đa việc mua phải thực phẩm bẩn bằng cách lựa chọn những cửa hàng, thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Thay đổi thói quen tiêu dùng, không phải thực phẩm nào nhìn đẹp cũng sẽ tươi và an toàn.

Với tình trạng sử dụng chất cấm tràn lan như hiện nay, hãy cảnh giác với những thực phẩm bạn ăn hàng ngày. Hy vọng bạn đã biết auramine o là gì và tác hại của nó cũng như cách nhận biết. Mọi thắc mắc về bài viết auramine o là gì hãy để lại câu hỏi bên dưới.

Xem thêm >>> Muối iốt là gì? Vai trò của muối iốt đối với sức khỏe

Đọc thêm >>> Uranium là gì? Các ứng dụng từ Uranium