Muối iot là gì? Vai trò của muối iot đối với sức khỏe

Muối i-ốt là một trong những loại gia vị cần thiết cho sức khỏe con người. Vậy muối iốt là gì? Chúng có vai trò cụ thể gì đối với con người? Hiểu thêm về muối iốt sẽ giúp bạn biết cách bảo vệ và nâng cao sức khỏe. Cùng với nhau Tip.edu.vn tìm ra.

Muối iốt là gì?

Iốt là một nguyên tố vi lượng cần thiết cho con người. Nhưng cơ thể chúng ta không thể tổng hợp được chúng nên cần bổ sung i-ốt từ nguồn thực phẩm bên ngoài. Trong tự nhiên, i-ốt thường có trong rong biển, rau muống và một số hải sản,… Tuy nhiên, nguồn cung cấp chủ yếu và chủ yếu cho con người là qua muối i-ốt.

Muối iốt thực chất là muối ăn (NaCl) có thêm một lượng nhỏ NaI (hoặc KI) để cung cấp nguyên tố vi lượng iốt cho cơ thể con người. Để điều chế muối iot, người ta thường phun dung dịch kali iotua (KI) vào muối ăn. Thông thường, để có 1 tấn muối thì cần 60ml dung dịch KI. Trên thị trường, muối i-ốt rất phổ biến và khá rẻ.

Vai trò của muối iốt đối với sức khỏe:

Theo nghiên cứu, thiếu iốt là nguyên nhân hàng đầu ảnh hưởng đến sự phát triển trí tuệ ở trẻ em và các bệnh lý tuyến giáp ở người lớn. Muối i-ốt là loại gia vị dùng hàng ngày để cung cấp nguồn nguyên tố vi lượng (i-ốt) cho con người, có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, cụ thể:

• Điều hòa nhiệt độ cơ thể
• Giúp phát triển hệ thần kinh trung ương
• Tăng cường co bóp tim mạch
• Tăng khả năng lọc trong thận
• Giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt

Lợi ích của muối iốt đối với con người là khá nhiều. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều hoặc quá ít đều có thể dẫn đến những tình trạng không tốt cho sức khỏe con người.

Tác hại nếu thiếu muối iốt:

Thiếu muối i-ốt, hay thiếu i-ốt dẫn đến thiếu hụt hormone tuyến giáp, gây ra rất nhiều tác hại cho con người, đặc biệt là phụ nữ có thai và trẻ em đang trong giai đoạn phát triển.

• Thiếu iốt ở phụ nữ mang thai dễ dẫn đến các biến chứng thai kỳ nguy hiểm như sảy thai, thai chết lưu, sinh non, dị tật bẩm sinh.
• Ở trẻ em, nếu thiếu muối i-ốt sẽ làm chậm sự phát triển cả về thể chất và trí não.
• Đối với người lớn, thiếu iốt sẽ gây ra bệnh bướu cổ, giảm khả năng lao động, hay mệt mỏi, suy nhược cơ thể, ảnh hưởng đến các hoạt động hàng ngày của cơ thể.

Nguy cơ có quá nhiều muối iốt

Trước hết, nếu quá nhiều muối i-ốt sẽ dẫn đến thận phải làm việc quá sức, gây tổn thương. Ngoài ra, ăn quá nhiều muối sẽ làm tăng huyết áp, tăng nguy cơ đột quỵ. Vì vậy, bạn nên thận trọng trong việc sử dụng muối ăn như một loại gia vị hàng ngày.

Hướng dẫn sử dụng:

Vậy sử dụng muối iốt như thế nào để đảm bảo sức khỏe tốt nhất? Hãy xem các khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng như sau:

Liều lượng khuyến nghị

Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo, một người trưởng thành ăn không quá 6g muối mỗi ngày, tương đương với một thìa cà phê muối.

Cách bảo quản muối iốt

Iot là chất dễ thăng hoa trong điều kiện tự nhiên (chuyển từ trạng thái rắn sang trạng thái lỏng). Vì vậy chúng ta cần bảo quản và sử dụng muối iốt để giữ được lượng iốt trong đó.

• Để muối iốt nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời. Sau khi sử dụng, buộc kín miệng túi hoặc cho muối vào lọ có nắp đậy kín để tránh iốt bay hơi.
• Mua lượng muối vừa đủ dùng, không nên trữ quá nhiều.
• Không rang muối iốt.
• Thêm muối vào thực phẩm sau khi nó được nấu chín.

Trên đây là những thông tin cơ bản để làm rõ câu hỏi muối iốt là gì và tác dụng của muối iốt đối với sức khỏe con người. Nắm rõ các tính năng và cách sử dụng chúng sao cho phù hợp nhất. Mời các bạn đón đọc các bài viết khác của Tip.edu.vn để có thêm nhiều thông tin hữu ích cho mình. Nếu còn thắc mắc liên quan đến bài viết “Muối iốt là gì”, đừng ngại để lại bình luận để chúng tôi cùng trao đổi thêm nhé!

Xem thêm >>> Glucose là gì? Tính chất và vai trò của glucozơ