Cách chuẩn bị mâm cơm cúng Ông Công Ông Táo

Cách chuẩn bị mâm cơm cúng Táo quân trong ngày cúng tiễn ông Táo về trời được Tip trình bày chi tiết trong bài viết dưới đây giúp các gia đình chuẩn bị hành lễ.

• Cách cúng ông Công ông Táo ngày 23 tháng Chạp.
• Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo ngày Tết.
• Ý nghĩa phong tục thờ cúng ông Công ông Táo

1. Lễ vật cúng Táo Quân

Các lễ vật cúng ông Táo truyền thống gồm có:

• Nón ông Công là ba chiếc: hai nón nam, nón nữ một nón. Mũ ông Táo có hai cánh bay, mũ ông Táo không có cánh. Nhiều người chỉ cúng nón ông Công (có hai cánh chuồn chuồn) để tượng trưng.
• Cá chép: Tượng trưng cho phương tiện đi lại của ông Công, ông Táo. Bạn có thể sử dụng cá chép giấy hoặc cá chép thật. Thường ở phía Bắc mọi người vẫn tôn thờ một con cá chép sống Thả vào chậu nước ngụ ý “cá chép hóa rồng” nhưng tại Miền Nam thường dùng cá chép giấy nhiều hơn.
• Tiền vàng.
• 1 cái áo sơ mi.
• 1 cặp khăn trùm đầu bằng giấy.

Với những gia đình có trẻ em, người ta còn cúng ông Công ông Táo một con gà luộc. Con gà luộc này phải thuộc loại gà già mới tập gáy (tức gà mới lớn) để ngụ ý rằng Táo Quân xin Ngọc Hoàng cho đứa trẻ lớn lên có nhiều nghị lực và hoạt bát như già. gà trống. .

Trong khi đó, ở miền Nam, tùy theo từng hoàn cảnh gia đình, ngoài lễ vật chính theo từng vùng miền, các gia đình miền Nam có thể làm lễ mặn với xôi gà, chân giò luộc, các món canh … hoặc lễ chay. . (có trầu cau, hoa quả, giấy vàng, giấy bạc…) để tiễn Táo Quân.

Khi sắm lễ vật cúng ông Công ông Táo, bạn cần lưu ý màu mũ, áo, quần của ông Công thay đổi hàng năm theo ngũ hành:

Trong năm thuộc hành kim, dùng màu vàng.

Năm Mộc dùng màu trắng.

Trong năm thuộc hành thủy, nên dùng màu xanh lam.

Trong năm lửa, sử dụng màu đỏ

Ngũ hành thổ dùng màu đen.

Sau khi thực hiện các bài cúng, những đồ vàng mã này sẽ được đốt. Ở miền Bắc có tục thờ cá chép sống, cá chép sau khi hóa vàng sẽ được thả xuống sông, suối, ao, hồ để làm vật tiễn Táo Quân về trời.

2. Ngày cúng ông Công, ông Táo là ngày nào?

Ngày đẹp cúng ông Công ông Táo 2022

Xem ngày tốt xấu theo Lịch vạn niên 2022, các gia đình có thể tiến hành cúng Táo Quân vào các ngày sau:

• Ngày 21 tháng Chạp (tức ngày 23 tháng Giêng năm 2022 Dương lịch): Năm Nhâm Tý, mạng Giản Hạ Thủy, năm Lưu Niên.
• Ngày 23 tháng Chạp (tức ngày 25 tháng Giêng năm 2022 Dương lịch): Ngày Nhâm Dần, Hoàng Đạo, năm Thanh Đầu Thổ, Lục Sát Xích Khẩu.

Giờ tốt cúng ông Công ông Táo năm 2022

+ Với ngày 21 tháng 12: Các khung giờ đẹp gồm: Mão (5h-19h), Ngọ (11h-13h), Thân (15h-17h), Dậu (17h-19h).

Trong đó giờ Ngọ ngày 21 tháng Chạp là giờ Tốc Hỷ, khung giờ đẹp nhất để cúng Táo Quân.

Dân gian lưu truyền bài thơ sau về thời Tốc Hỷ:

Tăng tốc mọi thứ đều đẹp
Cầu tài thì cầu Nam.
Mất đi không tìm kiếm
Và trong ngôi nhà đó, nó vẫn chưa được lấy ra
Du khách được gặp gỡ mọi người
Đó là lúc để quan tâm đến mọi thứ
Bệnh tật qua ngày
Nhà đẹp và tốt mọi mặt.

Nếu cúng ông Công ông Táo vào khung giờ này hứa hẹn năm mới sẽ gặp nhiều niềm vui, may mắn, xuất hành thuận lợi, dễ dàng hóa giải những điều xui xẻo, bệnh tật có thể gặp phải cho mọi thành viên trong gia đình. .

+ Với ngày 23 tháng 12: Các khung giờ đẹp gồm Thìn (7h-9h), Tí (9h-11h).

Đặc biệt, ngày 23 tháng Chạp năm Tân Sửu, giờ Thìn là giờ Tốc Hỷ, rất thích hợp để các gia đình tiến hành nghi lễ tiễn Táo Quân về chầu trời (như đã nói bên trên).

+ Riêng với giờ Ngọ:

Theo tín ngưỡng dân gian, giờ Ngọ (từ 11 giờ đến 13 giờ) ngày 23 tháng Chạp là thời điểm các ông Táo tập trung để chuẩn bị về chầu trời. Vì vậy, đây được coi là khung giờ tối linh thiêng, thích hợp để tiễn ông Công, ông Táo về chầu trời (tốt nhất là trước 12 giờ trưa).

Tuy nhiên, trong ngày 23 tháng Chạp năm Tân Sửu, giờ Ngọ là giờ Hắc đạo. Vì vậy, tùy theo quan niệm của mỗi gia đình mà có sự lựa chọn phù hợp. Không nhất thiết phải cúng Táo Quân vào buổi trưa (Ngọ) mà có thể cúng vào các khung giờ đẹp trên (như giờ Thìn hoặc Tỵ).

3. Cách chuẩn bị mâm cơm cúng Táo Quân.

Mâm cỗ cúng Táo quân.

• 1 bộ tiền giấy, vàng mã
• 1 bình hoa cúc (hoặc một cành hoa đào nhỏ)
• 1 đĩa muối
• 1 đĩa cơm
• 1 đĩa trầu
• 3 chén rượu
• 1 đĩa gà luộc (hoặc thịt lợn luộc)
• 1 bát súp (có thể là củ cải hoặc nấm)
• 1 đĩa xào thập cẩm
• 1 con cá chiên (hoặc cơm chiên)
• 1 đĩa xôi
• 1 tách trà
• 1 đĩa trái cây
• 1 ấm trà

Ghi chú: Việc chuẩn bị một món mặn tùy theo điều kiện của gia chủ, không nhất thiết phải quá phức tạp.

Trên bàn thờ Táo Quân ngày nay thường không quá trang trọng, chủ yếu các gia đình thành tâm cúng Táo quân. Mâm cỗ cúng ông Táo thường có bánh chưng, xôi chè, xôi chè, xôi chè, thịt đông, giò xào, cá kho riềng, giò xào, giò nạc, các món xào. , canh măng, hành muối, mắm nêm, chè. , rượu, hoa, trầu cau… Tuy nhiên, ngày nay tùy theo điều kiện gia đình mà mâm cơm cúng sẽ được chuẩn bị khác nhau. Dưới đây là cách nấu các món chính trong mâm cỗ cúng ông Công ông Táo mà Tip muốn gửi tới các bạn.

1. Cách nấu xôi gấc cúng Táo Quân

Nguyên liệu nấu xôi gấc

• Thịt gấc: 200g
• Cơm nếp: 2 bát
• Đường: 4 thìa cà phê
• Muối: 2 thìa cà phê
• Nước cốt dừa: 5 muỗng canh
• Rượu trắng: 1 thìa
• Dừa nạo: 60g

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm với 2 thìa cà phê muối. Chọn gạo nếp ngon để xôi dẻo và thơm.

Bước 2: Gấc bổ đôi, lấy phần thịt gấc. Nên chọn những quả gấc đỏ và có hạt sẽ rất ngon.

Bước 3: Trộn đều gấc với một thìa rượu trắng, bóp lấy hạt, ngâm qua đêm. Việc ngâm rượu với gấc sẽ làm cho màu đỏ của gấc tươi hơn, màu sắc cũng bền hơn.

Bước 4: Trộn đều gấc với gạo nếp, thêm 1 thìa cà phê muối để xôi được đậm đà hơn.

Bước 5: Đổ nước cốt dừa lên trên, trộn đều với cơm gấc. Lúc này, tất cả các hạt cơm đều đã phủ màu đỏ tươi bắt mắt, từng hạt cơm bóng, thơm mùi nước dừa.

Bước 6: Hấp cách thủy trong vòng 30 – 40 phút.

Lưu ý: Sau khi hấp khoảng 20 phút, mở nắp nồi, xới xôi cho xôi chín mềm đều.

Bước 7: Khi xôi mềm, dẻo và thơm mùi nước cốt dừa béo ngậy, bạn vớt xôi ra cho bay bớt nước, sau đó cho đường vào trộn đều.

Bước 8: Cuối cùng để hoàn thành cách nấu xôi gấc, bạn cho xôi gấc vào khuôn, vo thành hình, rắc dừa nạo lên trên.

2. Cách làm nấm sò xào cay

Vật tư:

• 300g nấm sò
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 3 trái ớt xanh
• 5g xì dầu
• 8g nước sốt mận
• 10g dầu hào
• 1 củ tỏi

Nấm rất bổ dưỡng nên bạn đừng quên bổ sung món này vào thực đơn của mình nhé!

Làm:

Rửa nhẹ nhàng nấm sò dưới vòi nước cho sạch cát bẩn. Sau đó, cắt nấm thành những khối vuông 1,5cm.

Ớt chuông cắt đôi, bỏ hạt và thái hạt lựu. Ớt xanh cắt miếng nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, một nửa thái nhỏ, một nửa băm nhuyễn.

Cho xì dầu, sốt mận, dầu hào vào một cái bát nhỏ, trộn đều.

Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi đã cắt lát. Lần lượt trút nấm, ớt thái chỉ và ớt sừng vào đảo nhanh tay.

Đổ bát gia vị đã trộn ở bước 1 vào, đảo một lúc cho thấm gia vị. Cuối cùng cho tỏi băm vào, đảo đều khoảng 1 phút cho dậy mùi rồi tắt bếp.

3. Cách luộc gà ngon cúng Táo Quân

Hãy tham khảo cách luộc gà ngon mà không bị nát nhé.

4. Cách làm nem chua rán giòn

5. Cách làm xúc xích

Bạn có thể tự tay làm giò chả để vừa thắp hương ông Công ông Táo vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả gia đình. Và nếu bận quá, bạn cũng có thể tranh thủ mua bên ngoài.

6. Cách nấu canh măng chua ngon

Trên đây là một số món ăn cơ bản để chuẩn bị mâm cỗ cúng Táo Quân, ngoài ra các món ăn khác như bánh chưng, xôi gấc… Bạn có thể mua tại các cửa hàng bán đồ cúng. mà không cần phải mất nhiều thời gian chuẩn bị.

4. Cúng Táo Quân ngày 23 tháng Chạp.

Sau khi chuẩn bị lễ vật cúng Táo Quân, gia chủ sắp xếp lên bàn thờ và chuẩn bị đồ cúng gia tiên ông Táo về chầu trời để tiến hành nghi lễ.

Chi tiết về bài vị đồ thờ, mời các bạn tham khảo:

• Thờ ông Táo ngày 23 Tết.

Cuối năm cũng là thời điểm có rất nhiều nghi lễ quan trọng cần chuẩn bị cho Năm mới như cúng giao thừa, cúng giao thừa. Đây đều là những nghi lễ quan trọng trong ngày Tết cổ truyền của người Việt nên các bạn nhớ chuẩn bị một cách thành kính nhé. Nếu chưa biết cách chuẩn bị mâm cỗ cúng giao thừa hay đọc văn khấn tất niên, các bạn có thể tham khảo thêm tại Tip:

• Cách chuẩn bị mâm cỗ giao thừa
• Những lời cầu nguyện ngoài trời trong đêm giao thừa năm 2022
• Những lời cầu nguyện trong đêm giao thừa trong nhà năm 2022
• Chuẩn bị mâm cỗ giao thừa như thế nào?
• Những lời cầu nguyện cho đêm giao thừa cuối năm

Và còn rất nhiều bài văn hay về Tết Nguyên Đán, mời các bạn xem thêm tại chuyên mục Văn Tết 2022 của Tip.