Hàng ngày, chúng ta tiếp nhận rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau vào cơ thể thông qua việc ăn uống. Vậy có bao giờ chúng ta tự hỏi quá trình tiêu hóa thức ăn trong cơ thể diễn ra như thế nào không? Hãy cùng Tip.edu.vn tìm hiểu về quá trình tiêu hóa trong dạ dày, một bước quan trọng của hệ tiêu hóa trong cơ thể con người nhé!
Chức năng tiêu hóa của dạ dày
Dạ dày là phần giữa của ống tiêu hóa, được chia thành các cơ, cơ và màng đệm. Bên trên nó được nối với thực quản qua môn vị, bên dưới nó được nối với ruột non qua môn vị.
Dạ dày co bóp rất linh hoạt, giống như một cái túi lớn, khi đói sẽ co lại, khi chúng ta ăn vào thì nó sẽ giãn ra và co lại vừa đủ để chứa thức ăn đó. Tiêu hóa trong dạ dày Đó là một quá trình khá phức tạp. Khi ăn, bạn có cảm giác no vì cơ dạ dày giãn ra để chứa thức ăn được nuốt vào. Và khi các cơ giãn ra hết mức để giữ thức ăn, áp lực trong dạ dày sẽ tăng lên, gây ra cảm giác no.
Trong dạ dày có nhiều loại tế bào, một số loại có nhiệm vụ tiết dịch vị chứa các enzym và acid hydroclorid; có loại giữ nhiệm vụ tiết chất nhờn, hiđrocacbonat; có hệ thống mạch máu và thần kinh. Bên ngoài thành dạ dày được cấu tạo bởi nhiều lớp cơ. Đầu dưới có cơ thắt môn vị, thông với hành tá tràng.
Quá trình tiêu hóa diễn ra ở dạ dày như thế nào?
Quá trình tiêu hóa thức ăn trong dạ dày sẽ diễn ra với 3 giai đoạn chính ở 3 phần dạ dày, ruột non và cuối cùng là ruột già nối với môn vị.
Quá trình thức ăn đi vào dạ dày, qua ống nối thực quản.
Quá trình tiêu hóa trong dạ dày bắt đầu ngay khi thức ăn được đưa vào miệng. Răng của chúng ta nghiền thức ăn, và tuyến nước bọt của chúng ta tiết ra nước bọt để bôi trơn và làm mềm thức ăn.Thức ăn được đưa vào dạ dày, đây quá trình tiêu hóa thức ăn trong dạ dày sẽ diễn ra với 2 cơ chế chế biến thực phẩm:
- Thay đổi vật lý:
Thức ăn được trộn, làm mịn và loãng nhờ sự phối hợp co bóp của các cơ dạ dày, và sự hấp thụ đều của dịch vị để tạo thành hỗn hợp sệt.
- Thay đổi hóa học:
Một phần nhỏ thức ăn bị men amylaza (đã trộn đều trong khoang miệng) phân hủy thành đường mantôzơ ở giai đoạn đầu, trong khi thức ăn chưa được trộn đều với dịch vị. Khi đó enzym pepsin có trong dịch vị sẽ phân hủy proteinchuoosix dài thành các chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin. Đồng thời, nhiều loại men khác sẽ đóng những vai trò khác nhau để tiêu hóa các chất.
+ Tất cả các loại thức ăn như cacbohydrat và lipit chỉ biến đổi về mặt vật lý
Thức ăn ở trong dạ dày từ 3 đến 6 giờ, tùy thuộc vào loại thức ăn
Thức ăn được cơ vòng môn vị đẩy xuống ruột do sự chênh lệch pH trong dạ dày và ruột non.
Tiêu hóa và hấp thụ thức ăn ở ruột non
Khối lượng siêu mịn của thức ăn được đẩy xuống thành dạ dày và đi qua môn vị đến tá tràng từng chút một, rồi xuống ruột non. Hệ thống ruột non (dài hơn 3m) với niêm mạc ruột là nơi hấp thụ phần lớn chất dinh dưỡng của thức ăn để đưa vào máu và hệ bạch huyết. Tiếp theo, tuyến tụy sẽ tiết ra dịch tụy, gan sẽ tiết ra dịch mật để phân hủy thức ăn cho ruột hấp thụ chất dinh dưỡng.
Tiêu hóa thức ăn trong ruột già
Quá trình trên ở ruột non diễn ra trong khoảng 1 giờ 30 phút. Sau đó, thức ăn còn lại (phần lớn chuyển hóa thành cặn bã và tế bào chết từ ruột) được đưa xuống ruột già, qua ruột non (manh tràng) có chức năng giữ thức ăn không trôi lên trên.
Tại đây, ruột già sẽ có nhiệm vụ tách phần nước bên trong những gì còn sót lại. Trong ruột già có rất nhiều vi khuẩn làm nhiệm vụ tiết ra các enzym để phân hủy các chất bột đường phức tạp mà dạ dày và ruột non không tiêu hóa được. Sau đó, phân được tạo thành (bao gồm cặn bã chưa tiêu hóa và lớp biểu mô bong tróc của ống tiêu hóa) tích tụ lại, khi đạt đủ lượng sẽ kích thích co bóp và tống ra ngoài qua hậu môn, trực tràng. Đại tràng. Quá trình tiêu hóa kết thúc ở đây.
Tìm hiểu về quá trình tiêu hóa thức ăn trong dạ dày cũng như các kiến thức sinh học khác giúp chúng ta hiểu rõ hơn về cách thức hoạt động của cơ thể, cũng như cách phòng tránh hiệu quả. Chúc bạn có một cơ thể khỏe mạnh!
Xem thêm nhiều bài viết hay về Hỏi Đáp Sinh Học