Sự biến đổi chất, hiện tượng vật lý, hiện tượng hóa học

Thay đổi chất xảy ra xung quanh chúng ta. Hôm nay các bạn hãy cùng Tip.edu.vn khám phá sự biến đổi chất là gì, hiện tượng vật lý và hiện tượng hóa học trong quá trình biến đổi chất là gì và cách phân biệt chúng nhé.

Thay đổi chất

Biến thái là gì?

Biến đổi chất là sự thay đổi trạng thái của chất hoặc chuyển từ chất này sang chất khác.

Thay đổi chất

Hiện tượng vật lý là gì?

Hiện tượng vật lý là hiện tượng trong đó một chất thay đổi nhưng vẫn giống như chất ban đầu. Chỉ thay đổi về hình dạng, kích thước, trạng thái nhưng không có sự xuất hiện của chất mới.

Ví dụ: Nước ở nhiệt độ thường tồn tại ở thể lỏng. Nước trên 100 độ C chuyển thành khí và dưới 0 độ C chuyển thành thể rắn.

Hiện tượng hóa học là gì?

Biến đổi hóa học là sự thay đổi trong đó chất này tạo ra chất khác. Các hiện tượng hóa học thường gắn liền với các phản ứng hóa học.

Ví dụ: Khi làm bánh bao, người ta thường thêm bột nở có công thức hóa học (NH_ {4} HCO_ {3} ) vào bột.

Trong quá trình nướng, với tác dụng của nhiệt độ (NH_ {4} HCO_ {3} ) biến đổi và phân huỷ thành các chất (NH_ {3} ) + (CO_ {2} ) + (H_ {2 } O ). Đây là điều làm cho bánh bao to và xốp hơn.

Như vậy, trong quá trình trên đã xuất hiện chất mới hoàn toàn khác chất ban đầu nên nó là hiện tượng hoá học.

Sự khác biệt giữa các hiện tượng hóa học và vật lý

• Dấu hiệu cơ bản nhất để phân biệt hiện tượng hóa học với hiện tượng vật lý là sự xuất hiện của một chất mới. Trong hiện tượng hoá học, một hay nhiều chất mới xuất hiện thay thế chất cũ. Ngược lại, đối với các hiện tượng vật lý, hoàn toàn không có chất mới sinh ra mà chỉ có sự thay đổi về kích thước, hình dạng, trạng thái của vật.
• Bên cạnh đó, hiện tượng hóa học gắn liền với phản ứng hóa học, còn hiện tượng vật lý không có phản ứng hóa học mà chỉ có phản ứng cơ học.

Bài tập

Bài tập 1: Quá trình nào sau đây là quá trình hóa học và quá trình nào là vật lý. Giải thích.

a) Lưu huỳnh cháy trong không khí sinh ra mùi hắc (khí lưu huỳnh đioxit).

b) Thủy tinh nóng chảy được thổi thành một quả cầu.

c) Trong lò nung vôi, canxi cacbonat biến thành vôi sống (canxi đioxit) và có khí cacbonic thoát ra.

d) Rượu để trong bình có không khí bay hơi.

Hướng dẫn:

a) Lưu huỳnh cháy trong không khí sinh ra khí mùi hắc (khí lưu huỳnh đioxit) là hiện tượng hóa học.

Vì lưu huỳnh có công thức hóa học ban đầu là S nên khi đốt cháy trong không khí sẽ tạo ra một chất khí mới có mùi hắc gọi là lưu huỳnh đioxit (công thức hóa học là (SO_ {2} )).

b) Thủy tinh nóng chảy bị thổi thành quả cầu là một hiện tượng vật lý.

Vì thủy tinh khi nung chảy và thổi vào không biến đổi thành chất khác mà chỉ biến đổi hình dạng, trạng thái.

c) Trong lò nung vôi, canxi cacbonat biến thành vôi sống (canxi đioxit) và khí cacbonic thoát ra là hiện tượng hóa học.

Do sự xuất hiện của các chất mới, vôi sống ( (CaO_ {2} )) và khí cacbonic ( (CO_ {2} )).

d) Rượu để trong bình có không khí bay hơi là hiện tượng vật lí.

Vì rượu khi bay hơi chỉ là sự chuyển từ thể lỏng sang thể khí chứ không phải là chất.

Bài tập 2:

Khi đốt một ngọn nến (làm bằng parafin), nến lỏng thấm vào bấc, sau đó nến lỏng chuyển thành thể hơi. Hơi nến cháy trong không khí tạo thành khí cacbonic và hơi nước.

Hãy phân tích và cho biết hiện tượng vật lí diễn ra ở giai đoạn nào, hiện tượng hoá học diễn ra trong giai đoạn nào. Cho biết: có khí oxi trong không khí và ngọn nến cháy vì có chất này tham gia.

Hướng dẫn:

Giai đoạn nến lỏng xuyên qua bấc, sau đó nến lỏng chuyển thành hơi là giai đoạn xảy ra hiện tượng vật lý. Vì trong giai đoạn này chỉ có trạng thái của parafin chuyển từ thể rắn sang thể lỏng và cuối cùng là thể hơi.

Giai đoạn mà hơi nến cháy trong không khí tạo thành khí cacbonic và hơi nước là giai đoạn diễn ra hiện tượng hóa học. Vì trong giai đoạn này, parafin đã biến đổi thành khí cacbonic và hơi nước.

Qua bài viết trên chúng tôi đã giải đáp một số thắc mắc về thay đổi chất, về các hiện tượng hóa học và vật lý. Hi vọng các bạn đã có những giờ học bổ ích và thú vị cùng Tip.edu.vn.